はじめまして、新しく直島コメづくりプロジェクトスタッフに
くわわりました、廣田アンヌ、です。このたび、３月８日より想いを
追いかけて直島にやって参りました。

フランス・パリ生まれ、６歳以降は大阪育ち、あったかご飯に国産納豆が
好物のちょっとうるさいくらい国産大豆にこだわる日本人です。

さて、ここで恒例の自己紹介をさせていただきます。

>>　PROFIL　<<
●姓：難しい方のヒロタの「廣田」
○名：フランスではよくある名前のAnneの「アンヌ」
●出身：自由平等博愛のフランス・パリ生まれ、大阪育ち
○年齢：心はいつも１９歳
●血液型：へんなところにこだわるB
○星座：まじめな山羊
●趣味：月にいること。頻繁にいます。
○特技：とてつもなく汚い散らかった所をきれいにし片付ける整理整頓
●おコメとは：大和魂
です、です。

植物に携わる仕事をして参りましたが、畑はまだまだです。どろどろ土
だらけになることは初心者の証拠だと、昔言われたことがあります・・・
腰を入れ、しっかりと基本から丁寧に学び成長していきたいです、が。
それでもやはり、心地がよいので、これからもどろどろ土だらけには
なっていきます！

土にふれ、植物とはなし、作業の終わりには毎日お世話になる道具たちに
ちゃんとお礼を言って帰る心を忘れずに、先輩、島の方々、また自然から
どんどん多くのことを学び、盗んで参りたいと思っておりますので、
田畑の成長と共に見守っていただければ幸いです。

どうぞこれからもよろしくお願いします。

それではまた！

こんにちは、コメづくりスタッフの松本です。

まだまだ気温も思うように上がらず、膨らみ始めたつぼみも開くか
開かないか、爆発には至らず春はもうすぐといった感じでしょうか。
我々コメスタッフは今、そんな植物達を尻目に、バタバタと新しい
田んぼ、さらには畑の為に駆け回っています。

そんな忙しいスタートを迎えた積浦田園で、新しく田んぼにしようと
考えている土地の地主さんが除草の為敷き詰めたゴムを、土から
はがす作業を行いました。じょれんや根掘りを利用して引っ掛けて、

引っ張り上げ、

丸めて端に集めていきます。

ゴムがしかれてからずいぶん経つのでしょう、雑草が上からかぶさり、
根が絡み付き、おまけに前日まで降り続いた雨で地面はぐしょぐしょ、
ゴム自体も分厚く大きく重く、なかなか思うように作業は進みません。
途中、この土地の地主さんから激励の差し入れを頂き、このゴムを
しくことになったいきさつや、その頃の話を聞くことができました。少し
なつかしそうに話される様子を見て、ゴムを剥がすという単純な作業
ですが、ゴムがしかれ、草がかぶさり、根が絡まり、その間にも別な
時間が確かにあったということを知りました。

今年、５、２反から８、８反へ大幅に拡張する田んぼ。一つ一つの
田んぼはすべて違う地主さんが所有するもので、今月から始める
田起こしを前に彼らと貸し借りの契約を交わしました。地主さん
それぞれの記憶や思いが隅から隅まで詰まった土地、一人一人の
お宅を訪問するうちにその欠片が見え隠れし、それぞれやむ
終えない事情で休耕田にしてしまった田んぼを自分たちが再生させる
責任の重さを感じます。世代も出身も違う我々が、地主さんの思いを
汲みつつ、その違いを利用して新しい提案ができればと、ほんのりと
この先の道が見えた気がしました。

ではまた。

今週も先週に引き続き、豊島の棚田では田んぼの
水きりの溝を掘る作業を行っています。
近頃雨の日が多く田んぼが水浸しになっているので、
作業のやりがいがあります。
ふと田んぼの表面を見てみると、
土筆（つくし）がかわいらしく顔を出していました。

よく見ると、土筆の群生がそこらかしこに。

土筆を見かけたのが、何十年かぶりで、
子どもの頃に毎年、近所の空き地まで幼馴染と
そのお母さんと一緒に土筆採りに行ったのを思い出して
懐かしい気持ちになりました。
もう春なのだなあと春の訪れを歓んでいます。

さて話は変わりまして、
先日、作業用具（農機具）を買い揃えました。

今までは、開墾作業だった為、
草払い機やチェーンソーといった道具で間に合っていましたが、
これで本格的に耕作が出来るような格好になってきました。
私は田んぼや畑は新米同然なので、道具の名前の勉強にもなりました。

これからの作業において役に立ってくれる道具を紹介します。
上の写真の左から、唐鍬（カナンガ）、平鍬（ヒラクワ）、
先鍬（サキグワ）、三爪（ミツヅメ）です。

唐鍬は根切り・抜根・耕起・砕土・穴掘り・開墾・タケノコ掘取りなど。
平鍬は畑の畝立て作業、整地、除草の土寄せ、あぜ削り。
先鍬は整地作業。
三爪は深墾作業・土の塊をほぐす作業・使用土と肥料の混ぜ合わせなど。
唐鍬→備中鍬→平鍬の順で使い分けると良いそうです。
一口に鍬と言っても調べて見ると様々な種類があり、
土質や作業によって適した鍬は異なってくるようです。
また、微妙に柄と頭の部分との角度が違ったり、
頭の部分の大きさや重さが違ったりなどすることで
使い心地も変わってくるとのこと。
「たかがクワ、されどクワ！」奥が深いことを知りました。
どの道具がどういう作業に適しているのか、使いやすいのか、
作業の中で自分なりに試行錯誤を重ねながら、身体で覚えていき、
道具を使いこなせるようになりたいものです。

それではまた！

先週までは寒い日が続いていましたがやっと気温が上がり、
杉花粉も飛び始め、春の予感がする今日この頃、
豊島でも梅の花が咲き始めていました。
まだ５部咲きといったところですが、梅の香りと、花の色が
心を和ませてくれます。
ちなみに梅の花言葉は
「高潔な心・高潔・潔白・澄んだ心・忠義」だそうです。
季節を感じることが出来るのは有り難いことだなあと思います。

さて、花といえば以前にもお伝えしたように、棚田の一画では
コスモス、千日紅、マリーゴールドなどの花を植える予定です。
何年か耕作されていなくて、水路が壊れていたりしてすぐには
田んぼに出来ませんが、耕耘機などの機械は入れるところでは
「何か植えてみよう」と景観なども考慮したうえで、
花畑にすることになったのです。

花畑にする田んぼに、上部の田んぼより、積み石の間から
水が染み込んできていました。
耕耘機で耕起するのに、水で土が湿っていたりすると、機械が
進まないとのこと。
そこで田んぼの水を抜く為に、法面沿いに溝を掘って、
水切りをすることにしました。

スコップを使って手作業で掘っていくので、力のいる作業です。
元々田んぼとして使われていた為、土質が粘土質です。
水気を含んでいると、粘土質なので土が重たく、そして一部では
竹笹とマメ蔓の根がはっており、根を切りながらの作業で
悪戦苦闘しながらも、完遂することが出来ました。
腰が筋肉痛になりそうです。

水切り溝が完成し、これで田んぼが水浸しになる心配はありません。
ちなみに今回の作業風景の写真に写っているのは、毎日、棚田で
一緒に作業を行っている三竿さんと藤崎さん（土庄町の臨時職員で
豊島食プロジェクト推進協議会）です。
開墾作業時には、竹林を除きほとんどの箇所の草木の伐採作業を
お２人がされました。
棚田の原型を復元出来たのは、三竿さんと藤崎さんの頑張りが
あってこそだと思います。

3月1日よりコメづくりスタッフに新たなメンバーが２人加わります。
豊島にも１人参加してくれます。今後の作業も豊島の三竿さんと
藤崎さんと私と新メンバーの方とで協力しながら、
時には雑談も楽しみながら、進めていければいいなあと思っています。

それではまた。

こんにちは、コメづくりスタッフの松本です。

直島米、まだまだ販売継続中です。以前にもお伝えした通り、宮浦港の
海の駅、本村のラウンジ＆アーカイブにて取り扱っております。直島に
お発ちよりの際はぜひ手に取って、愛でて、どうせだったら買って
いただけると嬉しい限りです。１月１日よりパッケージから新米の表示が
消え、横に並ぶ無数の商品と同じ条件に立たされたわけなのですが、
味、品質共に年々進化している直島米、まだまだ負けるつもりは
ありません。

そんな直島米、定期的にお買い上げいただいており、精米後１週間から
２週間後にはお店に納品にあがるというペースが続いております。
今週も納品を行い、その為の精米を行いました。精米とは精白とも
呼ばれ、精米機を使い、玄米から糠（ぬか）を取り除いて白米にする
作業の事を言い、白米になる事で、消化吸収を助け、食味を良くする事が
できます。こちらが私たちが使用している精米機。

この精米機は横型精米機と呼ばれるもので、米同士に強い摩擦を加える
為に、ロールの回転軸が横方向に取り付けられ、それにより小型化が可能
となったもので、一時間に２０〜２４キロ程度の精米が可能なのです。
下に取り付けられているものが石抜き機、こちらは文字通り、白米を振動
により石と米にわける機械です。

まず、精米機に入れられた玄米は糠をこすり取られ、

次に、石抜き機により石を取り除かれ、

最後に、手作業でタダ米を取り除き、

ピュアな白米としてパッケージングをし、納品を行います。作業効率
だけを意識し、手早く終わらせようと思えば、簡単にも終わらせる事が
できるこの精米作業、しかし、ただ時間をかければいいというわけでも
ないような気が・・・。「白い」という目標に向け、気持ち半分、手間
半分、なんだか絶妙なバランスで行われる精米作業が理想なのです。

ではまた。

下の地図の黒い線で囲まれた区域が、今回開墾した
棚田の全域です。
この中で、青色の箇所が現在も稲や牧草を耕作している区域、
緑色の箇所が今年から稲を耕作する予定の区域、黄色い箇所が
現在みかん等の柑橘類の果樹園がある区域、橙色の箇所が
すぐには田んぼに出来ないが、畑として利用可能な為、
花畑にする予定の区域です。
そして、それ以外は水路や法面や畦道の修理補修が必要で、
今年は耕作不可能な区域となります。花畑区域はコスモス、
千日紅、マリーゴールド等の花畑にする予定です。

そして、今年から新たに稲を耕作予定の区域では田んぼに
するべく、耕起と呼ばれる土を起こす作業が始められました。
豊島の土地には、マメ蔓が多く生えているため、蔓の根が
トラクターのロータリーに巻き付いて回らなくなり、その都度、
巻き付いた蔓の根を取り外しながらの作業はとても大変です。

一枚の田を起こすのに一日がかりの、根気のいる作業です。
土地の開墾から始まり、田を起こし、苗を植えられる土壌を
つくり、苗を買い付し、まだまだいくつもの工程を経て、
そしてたくさんの時間と労力がかけられて、お米が作られて
いくのだなあと思いました。
今は頭で思っているだけですが、これから米作りや花や
他の作物を育てていく事で、体感できるのは
本当に貴重な事だと考えています。

現在、建設中の豊島美術館の建設事務所の裏側に位置する
棚田も先日、草を刈り終えたので、ユンボで竹笹の根や
マメ蔓の根を掘り起こしてもらいました。
ここの土地は、田んぼにするのか、畑にするのか、
花畑にするのかは未定です。何を作ろうかと夢が膨らみます。

1月13日の高山さんの記事にも書かれていたように、今後、
どれだけの作業が必要か、また費用はどれくらいか、課題は
たくさんありますが、耕作にむけて着実にプロジェクトは
進んでいきます。

色々な問題はあるかとは思いますが、棚田に稲穂や季節の
花が揺れる美しい風景（建設中の美術館も含めて）、
その風景を見た人の心に感動を生み出し、そして美味しい
お米を作り、地域の方によって作られたご飯を地域の人と
交流しながら味わってもらうことで、
「豊島っていいところだなあ、また来たいなあ」と感じてもらう。
そんなイメージを抱きながら、日々の作業に心を込めて
取り組んでいきます。

それではまた。

こんにちは、コメづくりスタッフの松本です。

直島、積浦地区にある田んぼから、つつじ荘へ向かって歩くと左手に
見えてくる五反寺池。さらに、つつじ荘までいかず、その五反寺池の
先を左に曲がると、鬱蒼と茂った茂みの間に柿畑への入り口が見えて
きます。入り口からちょっとした坂を上りきると左手に、斜面に
植えられた１００本にもなる柿の木達を見る事ができるでしょう。

今回はその柿畑で剪定の作業を行いました。剪定は、病害虫の被害を
減らす為に無駄な枝を落とし、風通しを良くする事、また立ち枝と
呼ばれる上に向かって伸びた枝を切り落とし、枝を横へ、横へと誘導
してやる、つまり木の高さを下げて、横に広げ、日当たりを良くさせる
事を主な目的として行われます。今回剪定に使った道具は３つ。

右から剪定ばさみ（これは西岡さんの納屋の奥から発見された剪定
ばさみ、錆びていますが切れ味はまだまだ現役です。）、剪定ノコ、
高枝切りばさみです。それぞれ状況に合わせて使い分けます。

まず手の届く範囲は、剪定ばさみを使い作業を行います。三つに
分かれた枝の真ん中を切り、栄養が均等に行き渡るようにしたり,
立ち枝を切り落としたりしていきます。

剪定ばさみでは切れないような枝は剪定ノコで切り落とします。自分の
真上の枝を切る時など、木屑が飛び散り、木屑まみれになったり
します。また、柿畑の柿の木は全体的に樹高が高く、枝が上の方に
付いている為、脚立に上り、さらに高枝切りばさみを使わなければ届か
ないような高さの木さえあるのです。最後に切り落とした枝は、害虫の
被害にあったものも含まれるので、最後に燃やす為に集めておきます。

ずっと上を向いての作業、首も疲れたなと、ふと横を向くと木の間から
夕日に照らされた瀬戸内海の姿が・・・。少しの間作業の手を休め、
その魅力的な景色を眺めます。少し癒された気がしました。

ではまた。

まだまだ寒い１月、しかし外にいて感じる事は日が
徐々に長くなっていっていること、少しずつ春へと
近づいているのだなと、豊島の春の姿を想像してみます。
今月も豊島では棚田保存会により開墾作業が
続けられており、私も直島の作業も一段落という事で、
その開墾作業に加わることとなりました。

今月の主な作業は「野焼き」。
野焼きといってもただ刈った草に火を点ければ
いいというわけではなく、過度に燃え広がらないように
風向きや、その日の湿度など、天候に気を使いつつ
作業が進められます。
また、火を点ける前の準備も重要で、隣に森が広がって
いる場合は散らばった草をかき集め、遠ざけ、火が
燃え移るのを防ぐのです。
豊島の方言でたかぶろと呼ばれる笹竹がみっしりと
積み上がった一山をフォークで持ち上げ、どんどん抛り投げて
集めていきます。

だんだんと棚田の輪郭が見えてきて、古い水路を発見したり、
田んぼがまだ実際に使われていた頃の納屋があったりと、
遺跡を発掘するかのような楽しみを見いだす事ができました。

ただ、荒れ放題だった田んぼにはゴミ捨て場のように
なっているところもあり、自分の土地に何をしようと勝手だと、
ましてや荒れているのだしと感じてしまう所があるの
でしょうが、開墾後そこに作物を植えることを考えると
あまり気分のいいものではありません。

島内にゴミ処理施設が無いが故にそれを良しとしてきた
歴史を見せつけられたような気がしました。
ただこれは良し悪しではなく、場所場所の意識の違いであって、
棚田が変わっていく事によって、ゴミを捨てる人の意識も
変わってくれることを期待します。
また、それが我々のような島外の人間が豊島に関わる事の
一番の副産物になり得るだろうと、
そうでなければならないとも感じました。

それではまた。

早いもので、いつのまにか2010年、直島コメづくりプロジェクトも
今年の4月から、プロジェクトとして5年目へ突入します。
去年に引き続きおコメ、さらには新たな作物の栽培にも力を
入れていかねばならないと考えています。

先週、そんな新たな作物の一つ、ハッサクの収穫を行いました。

収穫当日はなんと雪、寒さに耐えながらの収穫となり、
同時に軽く剪定の作業 を行いました。
柑橘類の収穫の適期はほとんどが冬の間。しかし、冬の寒さは
植物にとって当然悪い効果をもたらすもので、収穫の適期を逃し、
果実が凍るような寒波に遭うと「酢上がり」と呼ばれる状態になり、
果実の水分が無くなり苦みが出るようになります。
今日という日を逃すとまともな味のものは穫れない、ギリギリの
タイミングでした。

収穫はおよそ120個程度、今年から預かった畑で、昨年は
摘果や消毒を行っていないらしく、実の大きさはまちまちで、
また、ハッサクの 表面に病気の跡などが見られるものもあり、
果樹を育てる難しさが 予想されました。

また、果実の表面に黒いススを被ったものが多く見られ、
こちらはこすれば落ちることを教えてもらい、収穫の翌日、
ひたすら表面を水道水の冷たさに耐えながら磨きました。

黒いススが落とされ、本来の黄色い肌があらわになるにつれ、
大きく、表面がきれいなプリプリなハッサクも多くあることを
発見し、果樹を育てる難しさと共に早くも
来年の期待も膨らみます。

表面をきれいにしたあと、段ボールに移し替えて、
1ヶ月ほど実が 熟れるのを待つのです。
あぁ待ち遠しい！

それではまた。

年明けから、来年度の棚田での活動範囲を決めるため調査や打ち合わせを始めました。今回はそのなかの棚田の検地の様子をお伝えします。

2009年7月から始めた開墾作業もあと一息になりました。順調に開墾作業が進み県道から見える風景も大きく変わりました。島の人からは、「稲作を盛んにしていたころでも竹や木が生えていたので、今は竹も木もなくなり、こんなすっきりとした風景は、大昔の棚田の開墾以来の風景を眺めているようだ。」という声を聞きました。

検知は田んぼの状態を1枚1枚見て、耕作できるかできないか、結果を地図上に落としていきます。

まずはC地区と言っている数年間から数十年間、耕作が放棄されている休耕田の検地です。他の地区と比べてもこの地区は比較的状態が良いエリアで、来年はこのあたりだと田んぼにすることはできるようです。

ただ、下記の写真のように、一見耕作できそうな場所でも、田んぼの下から見上げると畦や法面が崩れています。このまま田んぼにすると、ここから決壊し水や土が流れ出してしまいます。棚田は上にも下にも、田んぼがあり、他の地権者に迷惑をかけてしまうことはさけないといけません。
この田んぼは少し修復が必要な田んぼという位置づけになりました。

田んぼ以外にも水路を検査します。農繁期には多くの水を各田んぼまで運び、大切に水を使います。この写真のようにコンクリートの間がひらいていると、ここから余分に水が流れ出してしまいます。ここの箇所も少し手を入れる必要があるようです。

次にA地区、B地区の、竹林、森林エリアです。このあたりは数十年から数百年は耕作が放棄された休耕田です。（もともと森だった場所もあるようですが、今回の開墾作業では美観のためにも切り開いた場所もあります。）

さすがに数十年以上も放置された場所は、木も根っこも太く、木の量も多くあります。また田んぼの決壊個所もC地区に比べてひどく、水路さえも通さない場所も多々ありました。
これらの場所には、重機を投入したりなど再生するには莫大な費用がかかるとのことでした。

今回検地をしたことで、おおまかに来年度耕作可能な田んぼがわかりました。今後、どれだけの作業が必要か、また費用はどれくらいか、などなどひとつひとつ課題を解決していきます。

2009年7月から、わずか7か月の間でここまで切り開くことができました。1円玉も積み重ねると多くのお金になるというようなことわざがありますが、日々の積み重ねの大切さを改めて感じました。

直島コメづくりプロジェクトでは、現在プロジェクトスタッフを募集しています。勤務地は瀬戸内海の直島と豊島で、勤務内容は、直島では、休耕田を耕し、田んぼにして稲作を行います。豊島では、これも休耕田になってしまった棚田の再生を行います。

どんなに国際化が進んでも、社会が豊になっても、農業・食は生活と切り離すことができません。
農業や食は生活の源なのです。
直島コメづくりプロジェクトでは、高齢化や過疎化によって放棄されていく田や畑を舞台に、今の時代や社会に適し、またそれらを牽引していく取り組みを、このプロジェクトを通じて行います。

初めての方でもOKです。
やる気のある方、長期間取り組む方に来ていただきたく思います。
手に体に技を身に付け、新たな視界を得て、今の時代を生き抜く糧にしてください。
熱烈なご応募をお待ちしています！

[募集期限]
2010年1月末まで

[募集人数]
2名

[雇用形態]
アルバイト契約
※6ヶ月毎の契約更新とし、3年程度経過後、本人の適性・勤務実績を踏まえて契約職員への登用制度あり。

[給与]
時給800円

[諸手当]
通勤手当、住宅手当、家族手当あり

[勤務時間]
1日8時間、月間170時間程度の勤務（月に15時間程度の残業あり）

[休日]
年間105日（週休2日制）

[社会保険]
健康保険、厚生年金保険、雇用保険あり

[その他]
寮完備（寮費は月額12,000円／2人部屋、20,000円／1人部屋）
※基本的には2人部屋で、満寮時には入寮できないことがあります。
※制服を貸与します。

[応募方法]
写真付き履歴書を下記問い合わせ先に郵送してください。
※職歴のある方は職務経歴書もあわせてお送りください。

[応募・お問い合わせ先]
〒761-3110香川県香川郡直島町850番地
財団法人 直島福武美術館財団　総務課人事担当：姫井、山根
TEL:087-892-2550　FAX:087-892-4466
E-mail:naoshimaart@fukutake.or.jp

以前にもお伝えした豊島の開墾作業、冬だからといって棚田の上から
大量に生えた草木が待ってくれるわけもなく、豊島メンバーの開墾作業
は続いています。今回、その作業に加わり、普段直島という環境で
働いている自分から見た豊島をお伝えしたいと思います。

今回加わった作業は、初日は竹林エリアの開墾作業。太く長い孟宗竹が
蔓延した竹林を、その一本一本をノコギリで切り落としチッパー・シュ
レッダーと呼ばれる機械で粉砕します。

チッパー・シュレッダーとは枝、竹、伐木を粉砕し粉末にし、減容する
というもので、さらに排出された粉は、水をかけた後、しばらく時間を
おく事により醗酵し有機肥料になります。つまり、減容さらには有機
肥料にもなるリサイクル、一石二鳥の作業なのです。

と、まあ言葉にすると簡単なのですが、孟宗竹は固くて重く、チッパー・シュレッダーは振動と騒音を発し、常に危険を伴う作業が続くので、耳栓、ヘルメット、ゴーグル、グローブと完全装備で臨む事になりました。直島とは作業内容、流れが違い、始めのうちは慣れるのに苦労しました。竹林エリアの開墾作業は、私が加わる頃には終盤を迎えており、作業終了の瞬間に立ち会う事ができました。みんなこの竹林には大変苦労されていた様子で、終了の瞬間にはスタッフの間になにやら達成感のようなものが溢れていました。

二日目は、野焼きの準備、刈った草を燃え広がらないように一点に
集める作業です。

散らばった雑草や竹を竹箒やフォークでかき集めるのですが、
マメカズラのツタが絡みつきなかなかうまくいきません。マメカズラは
こんなにも太くなるものなのかというほどの太さに成長しており、棚田
の歴史を感じさせるものでした。豊島開墾スタッフの高橋さんは、
険しい棚田の段差を簡単に登り、なれた手つきで作業を進めており、
私なんかはついていくのがやっとでした。

休憩時には全員で、たき火にあたりながら雑談をしました。豊島には
まだ現役で農業をされている方が多く、興味深いお話を沢山聞かせて
いただき、直島へのいいお土産ができたと思います。

ではまた。

12月20日(日)、今年最後のコメの体験「おもちつき」が行われました。
直島町積浦地区の人材育成センターをお借りし、総勢80名の
参加者の方々と一緒に今年収穫したもち米を使い、
もちつきを行いました。

私は昨年に引き続き2回目のもちつきとなります。
ですが、もちつき初体験のスタッフが多いので、まずイベント開始前に
実際にもち米を使ってシュミレーションを行います。

作業工程は主に、

もち米を蒸す→蒸しあがったもちをつく→もちを切り、丸める→
お好みの具材をトッピングし、もちを食べる

ですが、さらに詳しく説明すると、まず、チンカラとよばれる
器具を使って火を焚き、一晩水に浸けておいたもち米を
蒸篭(せいろ)にかけます。
２０分もするとおコメは見事に蒸し上がり、ふっくらとしたもち米を
冷めないうちに臼(うす)へ運びます。

次に、臼に運ばれたもち米はすぐさまつき手によって
押し潰してゆきます、とても力の要する作業です。
ある程度もち米を押し潰した(米粒がなくなる状態)後、
今度は一斉にもちをついてゆきます。

つきあがったおもちは積浦フラワーグループさんや熟練者の
ご指導のもと、参加者の方々の手作業によって切り分けられ、
丸められます。

以上をスタッフ同士で確認しながら作業を行います。
蒸し上がりのタイミングは火加減によっても違い、
シュミレーションのおもちは火が強すぎ、蒸しすぎで、
ベチャベチャなおもちになりました。
練習用なのでよかったものの、いかにシュミレーションが大切か
実感しました。

そして本番ですが、参加者数が多いため、グループ別に分かれて
もちつきを行い、まず最初に力のある大人がおもちをついて、
ある程度まで仕上げた後、子供達につかせてあげるグループや、
子供達だけで最初から最後まで仕上げるグループがあったりと、
各グループによって個性豊かな作業、おもちに仕上がりました。

みんなで切り分けられ、丸められたおもちは、
きなこ、あんこ(粒あん、紫イモあん)、ぜんざい、おろし大根、
砂糖醤油、磯辺風、直島海苔のつくだになど、お好みの具材を選び、
おもちと一緒に食べていただきます。
今回は直島でよく食べられている美味しい食べ方として、いろんな
味が楽しめるよう具材をご用意しました。

みなさん自分がついたおもちとあってか、最低でも2～3個、多い人では
6～7個も食べる人がいらっしゃったりと、大人も子供もみんなが
一連の作業を通して充実、達成感を持っていただけたようで、
今年を締めくくる上でとても感慨深いイベントであったように
思います。

ご参加いただいたみなさん、本当にありがとうございました！

こんにちは。コメづくりスタッフの松本です。

寒いです。 最近は最低気温も最高気温も１ケタにまで落ち、私たちコメ
づくりスタッフも、寒さと作業を同時に相手にせねばならず、着込み、
いつもより気合いを入れて作業に臨みます。

年明けから始めるコメづくりの準備である土づくり、その作業に備え、
今年のコメづくりの反省をふまえて、来年の田んぼの土地、水路、あぜ
の調査を今のうちから始めます。

私たちは今年、五反寺池と呼ばれる池から田んぼに水を引いて
いました。今年、コメづくりを行った田んぼは五反寺エリアに属する
もので、今のところ五反寺池からしか水を引く事ができません。ただ、
積浦でコメづくりが盛んに行われていた当時、使用されていたであろう
水路の跡が今も複数存在し、コメづくりにとって重要な、水の供給の
可能性を探り出すために、カメラ片手に積浦田園中を歩き回り、調査を
行います。
「こんな所にため池が。」

「こんな所に水路が。」

過去にどのような水の流れができていたのかを想像するのも楽しいもの
です。また、水路はもちろん重要ですが、次に重要なのが土地の高低差
であり。これが確保されないと、せっかくの水路から流れてきた水を
田んぼにうまく引く事ができません。

土を盛る、削る必要のある田んぼを判断していき、最終的に、新しい
田んぼの計画をまとめたマップを作成します。

出来上がりつつあるマップを眺め、来年の作業の様子を頭の中に思い
浮かべます。来年は、大変だけど充実した一年になると思います。

ではまた。

積浦田園の奥には西岡さんの畑があり、甘夏やハッサクの木々が立ち並んでいます。

数日前からそちらの草刈りを行っていました。樹冠下いっぱいに散らかっていた草を草払い機と鎌を使って刈り、じきに草が枯れ、腐葉土になる事を期待しながら、寒々としていた木の根に熊手で集めました。木に実がなりすぎているものは一つひとつの実の味が低下するため間引く、という事をご近所の中林さんから教えて頂き、間引いた実は木の根にやると肥料になるとの事で一部は肥料としました。周辺の手入れが行き届いてくるとみかんの木々も西岡さんもなんだか嬉しそうに見えて、我々も働きの成果に心温まるひと時を過ごしました。

おかげさまで！直島米の売れ行きも好調で、おコメの美味しさを逃さないように出荷量ずつ精米しているため、たくさんのヌカがとれます。

ヌカにはチッソ、リン酸、カリなどが含まれており、現在はヌカの豊富なビタミンやミネラルとその抗菌作用などを堆肥や土壌の中に送り込んで、自然の微生物を育てその活動を活発にさせる効果があることに関心が集まっているようです。収穫直後の田んぼに籾や藁を鋤き込んで来春までに腐食させて地力を回復させようとする際に米ヌカを入れて微生物を活性化させるとか、田植え後の水田に米ヌカを流し込んで、稲の育成を助ける一方、雑草の発生を抑えて無農薬・有機栽培を助けるとか、家畜の飼料に混ぜてその糞にまたヌカを混ぜて有機肥料にするとかいった、「米ヌカ農法」が各地で試されて効果を上げているようです。

前回の藁撒き同様土壌づくりに役立てたいところですが、今回はこの有効な副産物を使わない手はない！と考え、みかんの根にもヌカを撒くことにしました。ヌカによる追肥は即効性を期待しない非常に緩やかなものとして、今回は鶏糞、化成なども合わせて木の根に撒布します。ご近所の方曰く、果物の根にヌカを撒くと果実が甘くなるとの事で来年の出来が楽しみです。

それではまた。