おコメの食味試験を行いました。

こんにちは、事務局スタッフの藤井です。

(財)日本穀物検定協会様が主催している、お米の食味試験に
今年収穫した直島米を受験させました、
その結果報告書が本日届きました。

試験内容は下記のホームページをご参照下さい。
http://www.kokken.or.jp/test01.html

な、な、なんと！
昨年度収穫したお米よりも総合評価が上がっているではありませんか！
ちなみに5項目(外観、香り、味、粘り、硬さ)それぞれの評価を
昨年度と比較してみると、

外観(0.000→0.000)、香り(-0.150→0.100)、味(-0.400→-0.300)、
粘り(-0.200→-0.050)、硬さ(0.150→0.400)
※(2008年度産→2009年度産)

となり、なかでも香りは＋0.250と大幅にUPしているということで、
直島米は年を追うごとに着実に進歩しているんだなぁと
実感することできました。

しかし、直島米はまだまだ発展途上の段階にあると思うので、
来年に向けて、より美味しいコメづくりを目指し、
さっそく今から土づくりを始めているのです。

いづれにしても、今年の直島米はとても美味しいとご好評
いただいております、みなさん是非ご賞味下さい！

それではまた。