直島米がベネッセハウス、テラスレストランのご飯（朝食）になります。

今年から直島観光協会を通じて直島米の販売を開始しましたが、直島米がこの年末よりベネッセハウス、テラスレストランのご飯（朝食）になることになりました。

テラスレストラン（料理長：新屋信幸）では、直島近辺の魚介類や、香川・岡山の牛・豚・鶏など、取れたての旬な素材を生かした料理が味わえます。その新屋シェフの目に直島米がとまった（口にとまった？）ことになりました。
本日は精米したての直島米をもって新屋信幸シェフに挨拶とコメのお渡しに行きました。写真がお嫌いのようでしたが、ご無理を言って一緒にとっていただくことができました。
これからどうぞよろしくお願いします。また、お忙しい中、撮影のご協力ありがとうございました。

新屋シェフと直島米は、10月23日に行った直島米の試食会のときに出会いました。今年から直島米の販売を行うことについて直島町の関係者にコメを食べて了承していただく会（直島米試食会）を行った際、新屋シェフに直島米を使ったランチを出していただきました。

その時は直島米の特徴を利用した（特徴は少し硬さがある、どんな料理にでもあうなどです。）お昼のコースを出していただきました。
前菜（コメのサラダです。下記に写真があります。）
メイン料理（コメを使ったお肉の料理）
デザート（甘いコメのデザートでした）

新屋シェフは、直島米を私たちの次元を超えた視点で見極め、食の可能性が広がる魔法のようなランチになりました。参加者のみなさんからは、大変満足したという声をいただくことができ、直島米として販売しても良いという了承を得ることもできました。

そんな直島米が、新屋シェフの料理と一緒に味わっていただけます。どんな感想をいただくことができるか楽しみにしながら、より多くの方に、直島米とそして新屋シェフの魔法のような料理を味わっていただければと思います！